土豆丝是日常生活中我们爱吃的美味,很多人去饭店、小餐馆去吃这些菜,也可以自己在家做,方便简单干净。下面来教大家怎么切出细细的土豆丝。
选择好大小合适的土豆,一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。
土豆选好后,先用水清洗一下表面的泥土,然后用削皮刀削皮,用切菜刀削皮如果不熟练,一定要很小心,不然容易伤到手。
我们将土豆先在比较长的地方切个几片,切的薄的话,要个十来片。然后将切面贴到菜板上,再正式切土豆,这样你会发现土豆固定在了菜板上!如此以来,就避免了土豆容易打滑而伤到手的危险。
薄薄的土豆片切好后,下面我们就来切丝。将土豆片用手稍微压一下,这样土豆就不会那么厚的摆在菜板上了,切的时候会比较省力气。
切土豆时用左手将土豆按好,左手所有的手指头的都往里缩,以防切到手指甲!右手开始切,右手切一点,左手退一点。
土豆丝切好后,要放到水里泡一会,大概5~10分钟吧。这样泡出来的土豆丝才脆。
注意事项:把土豆片切丝的时候,左手的手指头一定要往里缩,确保不会切到手指甲和手指头的第二个关节的皮肤!